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好利来蛋糕胚子是怎么做的?

归档日期:04-28       文本归类:好利来蛋糕      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  保举于2017-10-13采纳数:21获赞数:1376就业陕西省西安市培华学院工程造价专业,本科在读,藏书楼兼职阅读过多类册本向TA提问展开全数制造方式:

  需要材料:鸡蛋3只、蜂蜜15克(蛋黄部门用)、蜂蜜60克(卵白部门用)、色拉油2勺、牛奶3勺、香草精少许、低筋面粉55克、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺、柠檬汁1/2小勺。

  第一步:将卵白和蛋黄分隔,用两个清洁无水无油的盆装好,面粉和泡打粉、盐夹杂过筛。

  第二步:蛋黄加15克蜂蜜用手动打蛋器搅拌平均,分次插手油和牛奶,边加边搅拌,拌匀后才加下一次,最初插手香草精拌匀,构成蛋黄液。

  第三步:将过筛好的面粉泡打粉等插手蛋黄液,用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状。

  第四步:将电烤箱温度调到160度,功能调到上下管,按时器打开,起头预热。

  第五步:蛋清中插手柠檬汁,打到起粗泡后,分三次插手卵白部门的蜂蜜,打到偏干性发泡,即提起打蛋器时,带起的卵白会有一个尖挺的小三角,构成卵白糊。

  第六步:分三次,将卵白糊插手蛋黄面糊中,拌平均,给烤模的底部少涂一点油,将夹杂好的蛋糕面糊敏捷倒入烤模,放人预热好的电烤箱中基层,定不时间调到35-40分钟,到35分钟的时候,用竹签在两头插一下,若是没有湿粉,就是烤好了,反之还要继续再烤。

  第七步:取出后,敏捷倒扣在烤架上以防止回缩。待凉后,如用的是金属模具,用小刀或者抹刀沿着模齐截圈,即可脱模。如用的是硅胶蛋糕模,只需给模型按摩按摩,再小心的沿着边将蛋糕和模分分开来就能够轻松脱模了。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数好利来蛋糕胚子是戚风蛋糕

  菜谱简介 烘焙根本型

  鸡蛋4只(中等大小),细砂糖20克(蛋黄部门用),细砂糖80克(卵白部门用),色拉油3大勺,牛奶3大勺,香草精少许,低筋面粉70克,泡打粉1/4小勺,盐1/4小勺,柠檬汁1/2小勺

  1、4只鸡蛋,将卵白和蛋黄分隔,用两个清洁无水无油的盆装好,面粉和泡打粉、盐夹杂过筛。

  2、蛋黄加20克细砂糖用手动打蛋器搅拌到糖熔解,分次插手油和牛奶,边加边搅拌,拌匀后才加下一次,最初插手香草精拌匀,构成蛋黄液。

  3、将过筛好的面粉泡打粉等插手蛋黄液,用刮刀切拌到无颗粒的细腻的流动性糊状(若有颗粒,可用刮刀在盆边一点点压碎再拌)。

  4、将长帝CKF-25B电烤箱温度调到160度,功能调到上下管,按时器打开,起头预热。

  5、蛋清中插手柠檬汁,用电动打蛋器打到起粗泡后,分三次插手卵白部门的细砂糖,打到偏干性发泡,即提起打蛋器时,带起的卵白会有一个尖挺的小三角,构成卵白糊。

  6、分三次,将卵白糊插手蛋黄面糊中,用刮刀快速悄悄的翻拌平均,将夹杂好的蛋糕面糊敏捷倒入8寸烤模,放人预热好的电烤箱中基层,定不时间调到35-40分钟,到35分钟的时候,用竹签在两头插一下,若是没有湿粉,就是烤好了,反之还要继续再烤。

  7、取出后,敏捷倒扣在烤架上以防止回缩。待凉后,如用的是金属模具,用小刀或者抹刀沿着模齐截圈,即可脱模。如用的是硅胶蛋糕模,只需给模型按摩按摩,再小心的沿着边将蛋糕和模分分开来就能够轻松脱模了。诘问他家的胚子不是蒸出来的吗??本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  采纳数:0获赞数:864LV1

  擅长:暂不决制

  起首,蛋黄和卵白分隔。面粉和泡打粉夹杂好。

  留意,做蛋糕必然要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!

  然后,将蛋黄(留意,系蛋黄吖..卵白5使吖..留番以下步调用)、牛奶、40克白糖,少许油夹杂,搅拌平均.

  将面粉和泡打粉夹杂好后,能够用打蛋的刷稍微搅一下,如许能够消弭面粉的颗粒。

  然后倒进蛋黄夹杂液中,搅拌平均.

  接着起头打卵白了。估量良多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底如何……

  先打一会,看到起一些泡泡了,插手40克白糖,也能够分2次加白糖,继续打……

  不断打到卵白的泡沫倡议来了,并且比力细才能够。

  看看蛋黄夹杂液和卵白的功效。

  然后,将蛋黄(留意,系蛋黄吖..卵白5使吖..留番以下步调用)、牛奶、40克白糖,少许油夹杂,搅拌平均。

  将面粉和泡打粉夹杂好后,能够用打蛋的刷稍微搅一下,如许能够消弭面粉的颗粒。

  然后倒进蛋黄夹杂液中,搅拌平均。

  然后,将卵白分2到3次插手蛋黄夹杂液中,加一次就搅拌平均,然后再加。

  完全搅拌平均后。预备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。

  将完全夹杂好的粉浆倒进容器……

  把装了粉浆的容器在桌上震几下,如许能够把大的气泡赶出来。

  然后就能够进微波炉了!

  想加热平均一些的话,就先鄙人面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。

  微波炉调至中高档火力,5分钟摆布。

  5分钟后打开来看,如果还不敷熟就再多加热1分钟。

  完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!

  恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~

  想要做什么造型的,能够间接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就间接切开来吃。

  完成啦,很是松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。

  偶把它切开给大师看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P

  虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,可是也曾经不错了。

  和烤箱做的感受不太一样,但也很是的可口!

  环节是这种做法比力便利,并且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方式哦。

  总共耗时大约45分钟。包罗打蛋时间。

  有良多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其缘由就是由于卵白没有打发。此刻将我打发卵白的秘告密诉你吧!只需10分钟,不放发粉就能够烤出软软的蛋糕!

  先查抄一下你打卵白的东西,盆子及蛋打必然要清洁无油、无水,不然会添加打发的难度。

  此刻我们来打卵白吧!先在卵白盆里插手一小勺盐,这对打发卵白很有协助!起头打……打到卵白起来打泡为止,这只需1分钟就足够了。

  此刻能够将你预备的砂糖的1/3插手卵白内,继续打……打到卵白起来比力平均的小泡为止,这时候卵白仍是水水的。这可能要3分钟。

  插手剩下的砂糖的1/2,打吧……带到卵白曾经发白,细心看!这时的卵白仍是能够看到细细的小泡泡,可是曾经变成半流质的了。若是你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就能够了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起卵白时卵白会大滴的流下。这大要要4分钟。

  最初把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感受有点沉,卵白曾经变成半胶质的了,再打一会,你就能够随便将卵白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!

  好了,10分钟你有了一个成功的卵白。必然会做出成功的蛋糕!下面不消我说了吧!你能够不放泡打粉就能够做出香香软软的蛋糕喔!

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