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好利来蛋糕制作方法

归档日期:04-27       文本归类:好利来蛋糕      文章编辑:爱尚语录

  可选中1个或多个下面的环节词,搜刮相关材料。也可间接点“搜刮材料”搜刮整个问题。

  擅长:美食/烹调

  参与团队:诗酒海角

  展开全数蛋糕的做法

  1. 卵白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个卵白,用电动打蛋器打至粗泡形态

  2. 卵白里插手1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再插手1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的形态

  3. 最初把剩下的糖都插手,继续打至干性发泡的形态,便是当提起打蛋器的时候,卵白能拉出一个短小直立的尖角

  4. 蛋黄糊:在别的一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖,用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅

  5. 再边搅拌边插手50ml色拉油(可用玉米油取代),再边搅拌边插手50ml牛奶

  6. 最初筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至滑腻细腻无颗粒

  7. 蛋黄糊搅拌完毕后,取1/3卵白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌平均;再取1/3的卵白霜入蛋黄糊盘中,用橡皮刮刀翻拌平均

  8. 最初把蛋黄糊盘中的面糊全数倒入剩下的卵白霜盘中,完全翻拌平均至滑腻细腻无颗粒

  9. 把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中,在桌面上悄悄嗑几下,把蛋糕糊里面的大气泡震出来

  10. 烤箱预热3-5分钟,把蛋糕放入预热好的烤箱的中基层,上下火尺度模式170,40分钟(我这个烤箱旋钮能够显示温度,并且是电子式的,温度稍准一些,大师利用此外烤箱留意恰当温度调整)

  11. 蛋糕烤好了就当即带上隔热手套把它取出来,放在桌子上嗑一下,震出大气泡,然后倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷却后就能够脱模了(可借助道具脱模)已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:糊口常识

  参与团队:准妈妈成长日志

  展开全数材料:

  起首,蛋黄和卵白分隔。面粉和泡打粉夹杂好。

  留意,做蛋糕必然要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!

  然后,将蛋黄(留意,系蛋黄吖..卵白5使吖..留番以下步调用)、牛奶、40克白糖,少许油夹杂,搅拌平均。

  将面粉和泡打粉夹杂好后,能够用打蛋的刷稍微搅一下,如许能够消弭面粉的颗粒。

  然后倒进蛋黄夹杂液中,搅拌平均。

  接着起头打卵白了。估量良多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底如何……

  先打一会,看到起一些泡泡了,插手40克白糖,也能够分2次加白糖,继续打……

  不断打到卵白的泡沫倡议来了,并且比力细才能够。

  看看蛋黄夹杂液和卵白的功效。

  然后,将蛋黄(留意,系蛋黄吖..卵白5使吖..留番以下步调用)、牛奶、40克白糖,少许油夹杂,搅拌平均。

  将面粉和泡打粉夹杂好后,能够用打蛋的刷稍微搅一下,如许能够消弭面粉的颗粒。

  然后倒进蛋黄夹杂液中,搅拌平均。

  然后,将卵白分2到3次插手蛋黄夹杂液中,加一次就搅拌平均,然后再加。

  完全搅拌平均后。预备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。

  将完全夹杂好的粉浆倒进容器……

  把装了粉浆的容器在桌上震几下,如许能够把大的气泡赶出来。

  然后就能够进微波炉了!

  想加热平均一些的话,就先鄙人面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。

  微波炉调至中高档火力,5分钟摆布。

  5分钟后打开来看,如果还不敷熟就再多加热1分钟。

  完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!

  恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~

  想要做什么造型的,能够间接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就间接切开来吃。

  完成啦,很是松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。

  偶把它切开给大师看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P

  虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,可是也曾经不错了。

  和烤箱做的感受不太一样,但也很是的可口!

  环节是这种做法比力便利,并且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方式哦。

  总共耗时大约45分钟。包罗打蛋时间。

  有良多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其缘由就是由于卵白没有打发。此刻将我打发卵白的秘告密诉你吧!只需10分钟,不放发粉就能够烤出软软的蛋糕!

  1.先查抄一下你打卵白的东西,盆子及蛋打必然要清洁无油、无水,不然会添加打发的难度。

  2.此刻我们来打卵白吧!先在卵白盆里插手一小勺盐,这对打发卵白很有协助!起头打……打到卵白起来打泡为止,这只需1分钟就足够了。

  3.此刻能够将你预备的砂糖的1/3插手卵白内,继续打……打到卵白起来比力平均的小泡为止,这时候卵白仍是水水的。这可能要3分钟。

  4.插手剩下的砂糖的1/2,打吧……带到卵白曾经发白,细心看!这时的卵白仍是能够看到细细的小泡泡,可是曾经变成半流质的了。若是你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就能够了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起卵白时卵白会大滴的流下。这大要要4分钟。

  5.最初把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感受有点沉,卵白曾经变成半胶质的了,再打一会,你就能够随便将卵白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!

  好了,10分钟你有了一个成功的卵白。必然会做出成功的蛋糕!下面不消我说了吧!你能够不放泡打粉就能够做出香香软软的蛋糕喔!已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数材料

  主料:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,动物油

  东西:筷子或者打蛋器(最好用打蛋器)

  1、拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分手,别离可在两个碗里,过程中不克不及不克不及沾一滴水。

  2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。有点稠时,再放一勺白糖,再继续打继续打,再打10多分钟,很疾苦滴,打成奶油状,筷子能立起来(若是你有打蛋器会省良多时间和气力)就OK了!

  3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

  5、搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌平均后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌平均。

  6、拿出电饭锅(或者电饭煲)插电,摁下烧饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

  7、倒入搅拌好的工具,蹲几下锅,把气泡震出来,摁下烧饭键,2分钟就好了,这时,把毛巾捂在通风口20分钟后,再摁20分钟,跳了键就好了。已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  晓得合股人餐饮里手采纳数:1929获赞数:5478新加坡完满国际美容学院职业资历证向TA提问展开全数蛋糕的做法

  1.常温软化的黄油放入瓷碗中,可高温加热的

  2.放煤气炉上小火煮沸后当即关火

  3.将低筋面粉筛入上述步调中拌匀

  4.插手一个全蛋,拌匀,再逐渐插手与蛋清分手后的5个蛋黄,拌匀

  5.分次插手牛奶,拌匀

  6.五个蛋清插手几滴柠檬汁和1克盐,用电动打蛋器打发至粗泡形态时,插手白糖打发至中性发泡,提起打蛋器有小弯钩

  7.取三分之一打发好的卵白插手蛋黄糊内,切拌平均

  8.将拌好的面糊倒入残剩的卵白糊中,拌平均

  9.将面糊倒入8寸模具内,端起模具震动几下

  10.模具外层用锡纸包一层,放入装好冷水的烤盘中

  11.烤箱提前预热,150度,上下火,中基层烤80分钟已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起匿名用户

  起首,蛋黄和卵白分隔。面粉和泡打粉夹杂好。

  留意,做蛋糕必然要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!!

  然后,将蛋黄(留意,系蛋黄吖..卵白5使吖..留番以下步调用)、牛奶、40克白糖,少许油夹杂,搅拌平均。

  将面粉和泡打粉夹杂好后,能够用打蛋的刷稍微搅一下,如许能够消弭面粉的颗粒。

  然后倒进蛋黄夹杂液中,搅拌平均。

  接着起头打卵白了。估量良多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底如何……

  先打一会,看到起一些泡泡了,插手40克白糖,也能够分2次加白糖,继续打……

  不断打到卵白的泡沫倡议来了,并且比力细才能够。

  看看蛋黄夹杂液和卵白的功效。

  然后,将蛋黄(留意,系蛋黄吖..卵白5使吖..留番以下步调用)、牛奶、40克白糖,少许油夹杂,搅拌平均。

  将面粉和泡打粉夹杂好后,能够用打蛋的刷稍微搅一下,如许能够消弭面粉的颗粒。

  然后倒进蛋黄夹杂液中,搅拌平均。

  然后,将卵白分2到3次插手蛋黄夹杂液中,加一次就搅拌平均,然后再加。

  完全搅拌平均后。预备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。

  将完全夹杂好的粉浆倒进容器……

  把装了粉浆的容器在桌上震几下,如许能够把大的气泡赶出来。

  然后就能够进微波炉了!

  想加热平均一些的话,就先鄙人面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。

  微波炉调至中高档火力,5分钟摆布。

  5分钟后打开来看,如果还不敷熟就再多加热1分钟。

  完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!

  恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~

  想要做什么造型的,能够间接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就间接切开来吃。

  完成啦,很是松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。

  偶把它切开给大师看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P

  虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,可是也曾经不错了。

  和烤箱做的感受不太一样,但也很是的可口!

  环节是这种做法比力便利,并且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方式哦。

  总共耗时大约45分钟。包罗打蛋时间。

  有良多的人用微波炉做蛋糕不成功,纠其缘由就是由于卵白没有打发。此刻将我打发卵白的秘告密诉你吧!只需10分钟,不放发粉就能够烤出软软的蛋糕!

  1.先查抄一下你打卵白的东西,盆子及蛋打必然要清洁无油、无水,不然会添加打发的难度。

  2.此刻我们来打卵白吧!先在卵白盆里插手一小勺盐,这对打发卵白很有协助!起头打……打到卵白起来打泡为止,这只需1分钟就足够了。

  3.此刻能够将你预备的砂糖的1/3插手卵白内,继续打……打到卵白起来比力平均的小泡为止,这时候卵白仍是水水的。这可能要3分钟。

  4.插手剩下的砂糖的1/2,打吧……带到卵白曾经发白,细心看!这时的卵白仍是能够看到细细的小泡泡,可是曾经变成半流质的了。若是你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就能够了。这好象叫“湿泡”。这时你用蛋打挑起卵白时卵白会大滴的流下。这大要要4分钟。

  5.最初把剩下的砂糖全放入盆内,一个字:打很快你的手回感受有点沉,卵白曾经变成半胶质的了,再打一会,你就能够随便将卵白播到盆子的一角,它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了!

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